Corresponde al producto limpio al 99.9% de pureza en su estado natural, pero a semejanza del descortezado y lavado, es procesado en equipos electrónicos con tecnología de punta, para extraerle granos obscuros o contrastantes, quedando como resultado un producto de color uniforme.

Tiene el mismo proceso de cribado que el descortezado al 99.98% de pureza y 0.6% máximo de grano obscuro .Esto antes de introducirse a las tinas de remojo, donde mediante agitación en agua, se le desprenden  adherencias de tierra y otros elementos contaminantes.
El resultado es un producto dulce de sabor agradable.

Producto previamente limpio al 99.98% de pureza. Posteriormente se le desprende la corteza por medios mecánicos, quedando el producto terminado de color blanco y brillante.
Es generalmente utilizado por panaderías y confiterías.

Es un grano limpio muy similar a los productos anteriormente descritos, pero cuya materia prima excede en granos obscuros los límites para procesarlo como descortezado o lavado. También se clasifica aquí al grano más pequeño y los rechazos.